إن أنواع الحديد في الطعام كالتالي:-
Heme_iron -1
وهو الموجود في المصادر الحيوانية
( كاللحوم الحمراء والدجاج والأسماك والكبد…)وهذا النوع يقوم الجسم بامتصاصه بكفاءة عالية دون الحاجة إلى مساعدة .
2- (Nonheme_iron )
وهو الموجود في المصادر النباتية كالخضار الورقية الغامقة مثل السبانخ، ملوخية والخبيزه وأيضا الحبوب والأغذية المدعمة، وهذا النوع يمتصه الجسم بمعدل أقل من النوع الأول وبالتالي فهو بحاجة إلى مساعد مثل فيتامين C الموجود في الحمضيات للامتصاص في الجسم .
إن الحديد يدخل في تركيب هيموغلوبين الدم المسؤول عن نقل الأكسجين للخلايا ، والأكسجين ضروري لإتمام تفاعلات الحرق ( لذلك بدون أكسجين لا يوجد حرق للدهون ) وبالتالي فإن نقص الحديد يؤثر بشكل سلبي في نزول الوزن. 
تواصل معنا
